Produkty pro zemědělské osivo (2)

Čočky mají, stejně jako všechny luštěniny, jedinečné zdravotní vlastnosti. Jsou zdrojem dobře vstřebatelného proteinu. Protein z čočky je po sójovém proteinu nejvíce vstřebatelným rostlinným proteinem (85 procent). Zelené čočky obsahují hodně vlákniny. Vláknina nejen pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje srdeční a trávicí systém, ale také přispívá ke snižování hladiny cholesterolu, odstraňuje toxiny z těla, chrání před rakovinou tlustého střeva a také proti diabetu typu 2. Mají vysoký obsah železa, což je výhodné pro lidi, kteří nejí maso. Jeden šálek zelených čoček obsahuje 100 procent doporučené denní dávky železa. Tento minerál hraje důležitou roli při tvorbě hemoglobinu v krvi a myoglobinu ve svalech, což je zodpovědné za transport kyslíku do buněk. Obsahují také cenné mangan a kyselinu listovou.

Slunečnicová semena přišla z Severní Ameriky do Evropy. Jsou bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin, mnoha vitamínů a minerálů. Slunečnicový olej se získává ze slunečnicových semen - bohatého zdroje kyseliny linolové. Také se používají jako součást farmaceutických přípravků - krémy, mýdla, výživové doplňky - díky bohatství živin, jako je sodík a zinek. Hrají důležitou roli při posilování imunitního systému a chrání před záněty. Vitamíny a minerály obsažené v nich chrání před srdečními onemocněními, zlepšují metabolismus, posilují nervový systém, zpevňují mladistvý vzhled pleti, vlasy a nehty. Jako zdroj nenasycených mastných kyselin, především omega 6, podporují strukturu buněčné membrány tělesných buněk. Díky fytosterolům snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi a tím brání rozvoji aterosklerotických změn.